È di Pierino Caprara il campione risultato migliore tra gli Aceti Balsamici Tradizionali prodotti a Maranello nell’ultimo anno. Il suo prodotto ha conquistato il primo posto alla 17ª edizione del Gran Premio dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, organizzato dal Comitato Maranello Tipico.
Le premiazioni si sono svolte il 4 ottobre, nell’ambito del Gran Premio del Gusto. A consegnare targhe e attestati sono stati il sindaco Luigi Zironi, l’assessore alla Promozione del territorio Juri Fontana, il presidente del Comitato Andrea Andreoli e il Gran Maestro della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Maurizio Fini.
La valutazione dei campioni
L’edizione ha raccolto complessivamente 390 campioni: 201 provenienti da acetaie di Maranello e 189 arrivati da altri comuni. I prodotti sono stati esaminati dagli esperti assaggiatori della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, incaricati di valutare le caratteristiche dei campioni in gara.
Alle spalle del vincitore, la classifica dei migliori prodotti realizzati a Maranello comprende Alex Bergonzini, Clara Scarabelli, William Iori, Piero Candeli, Erick Venturelli, la Scuola secondaria di primo grado Galilei e Giovanna Brugnacchi. Il riconoscimento ha quindi coinvolto produttori privati e anche una realtà scolastica del territorio.
I premi fuori comune
Sono stati premiati anche i campioni provenienti dagli altri comuni. Il primo posto è andato a Paolo Caleffi di Modena, seguito da Tiziana Boni di Formigine e Giuseppe Guiglia di Sassuolo. Un riconoscimento speciale è stato assegnato a Stefano Todeschini di Castelvetro, autore del miglior prodotto ottenuto nelle botti di ginepro.
Il Gran Premio riunisce ogni anno produttori e appassionati di Maranello e dell’intera provincia modenese, nell’ambito delle iniziative dedicate all’Aceto Balsamico Tradizionale. La manifestazione organizzata dal Comitato Maranello Tipico si è conclusa con la consegna degli attestati ai partecipanti classificati nelle diverse categorie.